Důkaz vodíku a uhlíku v organických sloučeninách

Důkazem prvků v organických sloučeninách se rozumí kvalitativní organická analýza. Kvalitativní analýza nedokáže určit procentuální zastoupení prvků ve sloučenině, tím se zabývá kvantitativní organická analýza. Prvky obsažené v organických sloučeninách se nejprve tzv. mineralizují, což znamená, že se převádějí na anorganické sloučeniny. Uhlík se prokazuje převedením na oxid uhličitý, vodík převedením na vodu.

Úkol: Dokažte přítomnost vodíku a uhlíku v organických molekulách.

Pomůcky: Zkumavky, odváděcí trubice, zátka, lžička, stojan, kahan, zápalky.

Chemikálie: Sacharosa, škrob, CuO (H302 zdraví škodlivý při požití, H410 toxický pro vodní organismy), CuSO4 (H302 zdraví škodlivý při požití, H319, H315 dráždí oči a kůži, H410 toxický pro vodní organismy), vápenná voda (Ca(OH)2 + H2O) (H318 poškozuje oči).

Pracovní postup:

• Do vodorovné zkumavky navažte směs práškového oxidu měďnatého a sacharózy v hmotnostním poměru sacharóza : CuO = 1 : 2. (celková hmotnost směsi 3g).
• Téměř k ústí vodorovné zkumavky dejte na špičku lžičky bezvodého síranu měďnatého a zkumavku uzavřete zátkou s otvorem na trubičku k odvodu plynu.
• Svislou zkumavku naplníme zhruba do poloviny vápennou vodou a znovu spojte celou aparaturu.
• Zapalte kahan a dno vodorovné zkumavky zahřívejte. Pozorujte změny v reakční aparatuře.
• Stejný postup opakujte při důkazu vodíku a uhlíku ve škrobu.
• Umyjte použité laboratorní nádobí, ukliďte pracovní stůl a předejte jej vyučujícímu.

Obsah protokolu:

Po dokončení práce zpracujte protokol z laboratorní úlohy, který bude obsahovat následující náležitosti:

• Jméno a příjmení, třída, datum.

• Název a cíl práce.

• Stručný pracovní postup.

• Vysvětlete, na jakém principu se provádí kvalitativní důkaz přítomnosti vodíku a uhlíku v organických sloučeninách. Napište rovnice rdůkazu uhlíku a vodíku.

• Vypracujte úkoly nebo odpovězte na následující otázky:

  • Obsahují molekuly sacharózy a škrobu uhlík a vodík?

  • Jak se připraví vápenná voda?

• Závěr.